中山陵“头锅茶”开炒

游客体验茶文化

(通讯员 尤星煜 记者 李子俊) 今年是雨花茶命名60周年。昨天，作为南京雨花茶创始地、发源地的中山陵茶厂开炒“头锅茶”，向游客讲述了雨花茶诞生背后的动人故事。

郁郁葱葱的林间，身穿蓝印花布的采茶女，背着茶篓，手指飞快地舞动着。昨天，在中山陵茶园，工作人员介绍说，茶园分布在中山陵景区方圆31公里之内，共占地900余亩，借环境之势，采取了林茶间作、梅茶间作的独特种植方式。梅茶间作是茶园一大特色，每年三四月间，茶芽饱吸含有梅花清香的露水，带有特殊的清香味。

雨花茶的诞生，还有一段动人的故事。1958年春，为了纪念在雨花台就义的革命先烈，中共江苏省委成立了江苏省雨花茶创制委员会，召集全省十多名制茶高手展开技术攻关;1959年春，中山陵茶厂高级工程师俞庸器带领学生，经过14次反复试验，终于成功创制出雨花茶。

中山陵茶厂厂长李峰介绍，今年茶叶产量预计与往年持平，总量在6000斤左右。茶叶价格则按照成色档次，同比略有波动，高档茶从每斤3600元降到了3200元，中档茶从每斤1000元涨到了1200元，最普通的“大众茶”和去年持平，200—300元就能买一斤。

为了把雨花茶的历史文化发扬光大，近年来，中山陵茶厂不断创新丰富茶产品种类，结合景区花木资源，研制出了梅花红茶、桂花红茶等新品;同时结合文创开发，打造了钟山文创雨花茶伴手礼商店，推出茶艺表演、“茶文化体验之旅”，还和南农大合作开出了茶文化培训课堂，让游客深入领略雨花茶文化。