(CAN记者 雪峰)新年走西部，记者来到甘肃兰州。第一位要采访的，就是在兰州牛肉面行业颇具传奇色彩的人物陈作林。

陈作林，甘肃烹饪协会副会长、甘肃兰州牛肉拉面行业协会副会长、甘肃兰州牛肉面大师、兰州陈作林陈记餐饮服务有限公司董事长，这是一位专心与面打交道的民营企业家。

陈作林有个“毛病”，离不开他的陈记牛肉面老店，回家住两天，他就会浑身不舒服，一到面馆，他就全身舒坦。兰州的冬天还是比较寒冷的，家人担心他的身体，劝他回家住，家里有暖气，条件比面馆好的很多，劝了多少次，也没有用，每年冬天，陈作林就在面馆的小房间里，生个炉子，陪伴面馆过冬天。

陈作林离不开他的面馆，位于西固区的陈记牛肉面老店后院小屋里，一张小木桌，一张小木床，一把木椅子，就是陈作林的家当，在这个小屋里，他一住就是三十多年。

陈作林是个闲不住的人，每天凌晨三点，他都会准时醒来，洗漱完毕，就到老店的厨房，生火、和面、打扫卫生，等员工们上班后，就直接出面营业，开门接待顾客了，这个雷打不动的习惯，陈作林一直保持到现在。

今年有位兰州当地媒体的记者来西固区陈记牛肉面采访陈作林，这位同行到面馆后找了一圈，也没有见到西装革履的董事长，这时他看到一位系着围裙，脸上还带着面粉的师傅，于是就上前打听，这位师傅憨厚的笑了笑，告诉他，我就是陈作林，这位同行连呼不可思议。

陈记公司的工作人员告诉记者，陈作林一直是这样，从来没有把自己当成董事长，平日里也很少抛头露面，不出差的情况下，就喜欢待在面馆里，和大家一起工作。

兰州陈作林陈记餐饮服务有限公司，在西固区开有五家牛肉面馆，在兰州城区开有二十三家店，在北京、上海、河北、青海、山东、山西、河南等地，也开有加盟店，河南的加盟店成立的比较晚，在周口，陈记牛肉面开业后，生意火爆，日营业额已经达到二万以上，成为当地餐饮行业的一个奇迹。陈作林还把牛肉面做到了国外，法国、意大利，已经开业了两家陈记牛肉面馆。

陈作林对面的品质要求非常严格，每天都要亲自品，亲自尝，亲自调，各地的陈记牛肉面开业，陈作林都要亲自到场，去品、去尝、去调，只有这样，他才放心。

陈记牛肉面用的牛肉是酱牛肉，美味可口，最有特色的应该是陈记牛肉面的辣椒，香而不辣，极大的丰富了陈记牛肉面的色彩和口感，很多顾客就是冲着辣椒来的。牛肉面的汤非常重要，陈记牛肉面的汤是用牛棒骨熬制而成，油而不腻，汤色白爽，牛棒骨捞出后，用手轻轻一掰，就断为两截，可见陈记牛肉面的汤里，营养多么的丰富。

中午在陈记牛肉面，CAN记者和一位同桌吃饭的女顾客聊了起来，这位女士告诉记者，从陈记牛肉面开业至今三十多年，她就一直是这里的顾客，现在家搬到城关区了，只要有时间，还要回到这里，美美的吃上一碗牛肉面，她喜欢这里的感觉，三十多年，一直没有改变。

西固区的陈记牛肉面老店，从早上开门接待顾客一直到下午三点左右打烊，来这里吃牛肉面的顾客就络绎不绝，CAN记者到的时候，正是午餐的高峰期，陈记牛肉面的店里面、店外面全是顾客，店里面坐不下了，有的顾客就端着面来店外，寒冷的天气也阻挡不住美食的诱惑，大家或站或坐，吃的不亦乐乎。

企业在不断发展的同时，陈作林没有忘记作为企业家的责任，没有忘记去回报社会，帮助那些需要帮助的人们，今年9月份甘肃舟曲、临夏发生泥石流自然灾害，兰州陈作林陈记餐饮服务有限公司第一时间，向灾区人民送去最需要的食物和饮用水，帮助灾区群众抗击自然灾害，重建美好家园。

今年高考时，在西固的各个考点，兰州陈作林陈记餐饮服务有限公司设立服务站，向考生和考生家长免费赠送纯净水，用这种方式向考生们送上美好的祝福。

2019年的新年，陈作林又去了河南，那里新的加盟店开业，陈作林亲自前往指导，为新店开业做准备，行色匆匆，不曾停歇，为了他心中的牛肉面，陈作林一直在路上，继续去书写他的牛肉面传奇!