肝火旺盛的人常常伴有口干、口臭、牙龈肿痛、眼红、四肢疲软等症状，女性还会伴有月经不调的情况发生。肝火旺，一般要避免熬夜和食用上火食物。这种情况下，我们要选择一些清热泻火的食品或药膳汤水来调理我们的身体。

建议适当多吃以下清热降火，清肝解毒的食物。

1：绿豆汤

绿豆作为一种常见的食材，其实也是一味中药，是很理想的药食同源的食品。绿豆在古代多家药家典籍里就有相关的清热解毒润燥的记载。平日里，可用绿豆煎汤食用，能有效清除热毒。

2：茵陈鲫鱼汤

取一条新鲜的大鲫鱼洗净，先油锅中放入葱、姜、蒜等爆香，然后把鲫鱼稍煎至金黄，再加入冷水炖汤，等烧开15分钟后，再放入茵陈继续炖10分钟即可调味食用。茵陈鲫鱼汤是一款养肝保肝的美食，有清热祛湿、解热抗炎的保健功效。

3：凉拌苦瓜

把新鲜苦瓜切成薄片，用开水迅速汆烫一遍即可捞出装盘。随后切少许葱花用少许油入锅爆香，再倒入盘中的苦瓜，随后加适量盐、鸡精、麻油、生抽酱油凉拌即可。苦瓜味苦，性寒凉，有清热泻火，解热除烦的食疗功效。

4：菊花茶

这里的菊花宜选用杭白菊这个品种为佳。菊花有清肝明目，疏散风热的调理功效。平日，可以选用适量杭白菊泡水当茶饮用，也可根据口味喜好，添加蜂蜜调味更加适口。菊花也可以和龙井茶一起冲泡，也是一款别有韵味的清凉佳品。

5：萝卜花蛤汤

白萝卜是属于寒凉的日常蔬菜，有清热降火和行气的功效。花蛤是海水中的物产，一般水中的食材，味性多属于寒凉，花蛤也不例外。取新鲜的活花蛤放到水中，在水里滴几滴食用油，放置半日，可以让花蛤加快吐净泥沙。处理干净花蛤后，再和切成片的白萝卜一起炖煮20分钟即可下葱花调味。这是一款滋味鲜美，适合夏日食用的开胃美食，同时，也有很好的降肝火的作用。

6：金银花炖麻鸭

这里的麻鸭适合选用生长河、湖或水库的麻鸭为佳。取麻鸭一只，洗净和姜片、葱段一起入炖煮40分钟后，再放入金银花继续小火烧开10分钟即可。金银花是应用广泛的清热解毒的良药，味道芳香，它对于宣散风热，疗效显著。麻鸭则很适宜身体有内热，肝火旺盛的人食用。

7：马齿苋炒鸡蛋

马齿苋是一种常见的中草药，也是一种生命力极强的野菜。它常见于田野路旁，广泛分布在大江南北。取新鲜的马刺苋，和鸡蛋一起翻炒做成一道家常农家菜，不仅口感开胃，还有凉血清热的降火功效。

8：蒲公英炒肉丝

蒲公英是一种药食两用的优良食材。取新鲜的蒲公英洗净切段，再和猪肉切丝一起入锅翻炒，加少许葱段、耗油，盐、味精、香油，即可做成一道色香味俱佳的家常美食。蒲公英性寒，味苦、甘，有清热解毒，消肿散结，利尿通淋的功效，常用于咽痛、目赤、湿热黄疸的治疗。和猪肉一起，可以调和蒲公英的清淡苦味，又能增加营养。