炎热高温让人体的水分不断随着汗液蒸发出体外，如果不及时补充水分，容易造成口干上火、中暑头晕等情况，因此夏季需要补充大量的水分。补水的方式，除了平时饮水，还可以通过一日三餐来补充水分。下面介绍几种夏季时令蔬菜。

1.冬瓜

冬瓜的含水量在众多蔬菜中是属于前列的，冬瓜性寒，有清热消肿、祛湿利水、化痰解渴的功效，将冬瓜带皮煲汤喝，能够清热解暑、利尿消肿，非常适合夏季食用。

2. 苦瓜

苦瓜可谓夏季蔬菜的首选，苦味的食物都能清热降火，苦瓜降火功效尤其明显，还能防暑、排毒，夏季吃苦瓜不仅能够消暑降温，还能起到美容养颜、增强免疫力的功效。

3. 黄瓜

黄瓜也算是夏季的常见蔬菜了，能够清热生津、消暑除烦、利尿消肿，对于咽喉肿痛、四肢浮肿、暑热烦渴、热痢便血等症状有缓解作用，夏季食欲不佳可以将黄瓜凉拌了食用，能够开胃消食。

4. 番茄

番茄也是夏季时令蔬菜，有健脾清胃、凉血清热、杀菌防癌、美白养颜等功效，常吃番茄可以有效防暑健胃，还能够帮助女孩子美白护肤。

5. 绿豆

绿豆是夏季餐桌的常客，绿豆有清热解毒、消肿利尿、清凉解渴的功效，绿豆汤、绿豆粥、绿豆沙、绿豆冰，各种与绿豆有关的美食都是夏季消暑的良品。

6. 芦笋

芦笋实际上算是近些年才渐渐被人熟知的一种蔬菜，芦笋性寒，有清热消暑、利尿去湿的功效，高温的夏季吃上一顿清炒芦笋、凉拌芦笋，不仅可以消暑降温，还能清肝明目、防衰老。

7. 生菜

虽然说，我们一年四季都能吃到生菜，但是在夏季吃生菜又有不同的功效，生菜具有清热消炎、安神催眠的功效，因此在我们吃烤肉或者火锅的时候，多吃些生菜不容易上火，加上生菜是热量低的蔬菜，减肥人士也可以放心吃。

8. 芹菜

芹菜是能够促消化的食物，它还是凉性食物，在夏季食用能够消暑降温、清热解毒、开胃消食，芹菜的营养丰富能够防治多种疾病。

9. 茄子

作为当季蔬菜，茄子可谓夏季餐桌上少不了的一种食材，茄子性寒，有消肿利尿、活血化瘀、清热解毒等功效，夏季食用能够很好的帮助消除暑热，促进消化。

10. 胡萝卜

由于胡萝卜耐保存，所以我们一年四季都能在市场上看到胡萝卜的身影。胡萝卜具有清热解毒、润肠通便的功效，因为夏季暑热而导致的便秘可以通过多吃些胡萝卜来缓解。

夏天的饮食，一定要注意多吃含水量高、能够清凉败火、抗炎杀菌的食物，这样才能够帮助调理身体，清楚热气，顺利度过炎热苦夏。