生活中常见的粗粮有高粱芥麦荞麦和各种杂豆类，其中含有不可溶性纤维素，能维持消化系统正常运转，降低血液中甘油三酯和低密度胆固醇浓度，减少患上心血管疾病，高血压以及肥胖症几率，来了解一下吃粗粮的好处。

吃粗粮有哪些好处?

1、补充B族维生素

粗粮中含有的B族维生素远远高于精细粮，B族维生素能维持神经系统及心脏功能正常运转，保护皮肤和消化系统。B族维生素也参与能量代谢，能滋补强身而且可增强体力。

2、帮助减肥

肥胖症已经是社会普遍问题，主要跟吃的太多和运动量少有关。粗粮中含有丰富纤维，纤维有微孔结构，具有很强的吸附能力，能吸附肠道中的油和水分，干扰身体对糖、蛋白质以及脂肪消化和吸收，达到减肥目的而且能预防高血脂。

3、保护心血管

经常吃全谷物类食物能降低患上中风的危险，每天吃一小把黄豆能保护心血管，降低血清中胆固醇含量，醋泡黄豆能辅助治疗肥胖症和高血压。

4、保护牙齿

粗粮需细细咀嚼，通过咀嚼能让牙齿更加坚固。若总是吃太软或太精的食物，根本不需咀嚼，这样会影响恒牙质量。多吃粗而不硬的全谷类或豆类，能让牙齿得到锻炼。

5、缓解便秘

粗粮中含有膳食纤维，能保护肠道，促进胃肠道蠕动，增加粪便体积，缓解大便干结和便秘问题。

6、延缓血糖升高

粗粮中含有丰富的不可溶性膳食纤维，能增加食物在胃中停留时间，推迟饭后葡萄糖吸收速度，适合糖尿病患者，帮助稳定血糖。

哪些人不适合吃粗粮?

1、胃肠功能差和缺铁的人

胃肠道功能弱的人吃太多食物纤维会增加胃肠道负担，不利于消化。粗粮中含有太多食物纤维和植酸，可结合形成沉淀，阻碍身体对矿物质吸收。另外胃溃疡以及肝硬化食道静脉曲张的人也不能吃粗粮，以免引起静脉破裂出血和溃疡出血。

2、免疫力差的人

每天摄入的纤维素超过50克，会使得蛋白质补充受到阻碍，降低脂肪利用率和吸收率，对血液骨骼和心脏带来不同程度损伤，从而降低免疫力。

3、老年人和小孩子

老年人的消化功能有所减退，小孩子的消化功能还没有完善，吃太多粗粮会增加胃肠负担，营养素的吸收和利用率也会降低。骨质疏松的老年人不能吃太多粗粮，以免影响身体对矿物质吸收。患有胃病以及肠道消化不良的患者也要少吃粗粮，以免膳食纤维对肠胃带来刺激，导致病情恶化。

温馨提示

虽然适当的吃粗粮对身体有好处，但并不代表着吃得越多越好，要根据自己的情况来增加粗粮量，三高及便秘的人可以适当增加粗粮。但不适宜的人要减少粗粮食用，不然会导致营养不良。此外正在处于生长发育期的青少年，对营养素和能量需求量高，尽量少吃粗粮，以免阻碍胆固醇吸收，妨碍营养素的吸收和利用。