肝脏具有分解、代谢和解毒、合成功能，大多数营养物质在肝脏中合成，可储存营养物质且分泌胆汁;消化和吸收食物中的营养物质依赖于胆汁。生活中多种食物能有效保护肝脏，对身体整体健康很关键。

哪些食物可保护肝脏?

1、咖啡

咖啡对肝脏有一定的保护作用，适当喝咖啡能降低跟肝损伤相关的肝酶指标;减慢肝硬化进展，降低肝硬化死亡风险;降低非酒精性脂肪性肝炎发展成肝纤维化几率;降低丙型肝炎患者肝炎炎症活性;降低肝癌发生率。氧化应激损伤跟癌症息息相关，咖啡中含有绿原素、咖啡因、双萜类化合物，能诱导抗氧化酶活性，抑制I相活化酶表达，降低其活性，从而起到一定的抗氧化效果，降低患癌风险。

2、绿茶

绿茶能帮助降低整体脂肪含量，有效对抗氧化应激，改善非酒精性脂肪性肝病症状。值得提醒的是，直接喝茶的效果优于茶提取物，原因在于茶提取物可能损害肝脏。

3、燕麦

燕麦中含有B-葡聚糖，能产生较强的生物活性，帮助调节免疫系统，有效对抗炎症，在治疗肥胖和糖尿病方面发挥着优势。同时也能有效减少肝脏中储存的脂肪量，有效保护肝脏。

4、坚果

坚果中含有不饱和脂肪酸、抗氧化剂以及维生素E，此类化合物能有效预防非酒精性脂肪性肝病，从而减少炎症和氧化应激。每天吃一小把原味坚果，如杏仁、核桃、花生等，能维持肝脏健康。不过，坚果热量较高，不能一次性吃太多。

5、多脂鱼

金枪鱼和三文鱼中含有大量欧米伽3脂肪酸，适量摄入能有效降低身体炎症水平，防止多余脂肪在体内堆积，减轻非酒精性脂肪肝。

6、葡萄柚

葡萄柚中含有柑桔素和柚皮苷，可减少炎症水平，有效保护肝细胞，防止肝脏受到损伤。此类化合物能减少肝脏中脂肪堆积，促进脂肪燃烧，有效预防和改善非酒精性脂肪肝。

7、大蒜

大蒜中含有大蒜素，可抑制肝脏胶原表达，减轻肝脏组织纤维化，同时也能降低体重和脂肪含量。

温馨提示

不能吃高脂肪和高糖分食物，包括油炸类、薯片和快餐、蛋糕和饮料等，会使得大量脂肪在肝脏堆积，久而久之造成肝细胞脂肪浸润。做到滴酒不沾，每天喝酒量为0，能规避酒精对肝脏带来的伤害。