鼓楼打造“舌尖上的幼儿园”

(通讯员 古教 记者 于洁尘) 豌豆荚馒头、玫瑰花馒头、沙司虾球、番茄巴沙鱼、什锦南瓜牛肉焖饭……具备可爱造型和鲜美口感的幼儿园美食，获得了营养专家的认证和小朋友的认可。近日，鼓楼区首届幼儿园厨艺创新大赛评出一批获胜美食，食谱和菜谱将制作成档案，在全区幼儿园推广。

孩子在幼儿园吃得好不好，是家长关注的焦点。为积极打造鼓楼“舌尖上的幼儿园”，该区今年4月起启动了这场大赛，最终有68所幼儿园提交了参赛美食，涵盖了红案、白案、汤粥等品种。

该区邀请专家对这些幼儿园美食进行了分类评判，根据食材搭配营养、烹饪方式健康、富有创新特色并适合幼儿园食堂大批量制作等原则，选出了54道美食参与全区交流活动。其中，9道特别有代表性的美食，被幼儿园食堂大师傅们现场制作后，呈现给专家评委和幼儿园同行品尝评判。

据悉，该区将按不同品种选出18道美食，将其整理成《幼儿园美食档案》，这些“样本”食谱和菜谱将在全区幼儿园进行推广。