(记者 陈敏)一年一度的“包子大会”来啦!12月7日，由现代快报、无锡市烹饪餐饮行业协会和无锡市金桥国际食品城等共同主办的第三届包子文化大会，在梁溪区金桥国际食品城正式开幕，锡城真正鸿运大包、穆桂英美食、园园包子、冶春茶社、过福来、笑来喜等数十家锡城知名包子铺齐聚在此，为锡城市民献上冬日里的“热气腾腾”。

△第三届“包子大会”现场。

开幕式上，锡城真正鸿运大包、穆桂英美食、冶春茶社、灵德灵素包、小敏糕团五家包子店与金桥国际食品城陶陶乐美食集散中心、九九美食代购、吴小吴美食集结地三家线上代购商家集中签约，全面拓展无锡包子的销售渠道。这预示着，插上“电商翅膀”的无锡包子将“飞”向世界各地，世界各地人民都将品尝到正宗的“无锡味道”。

△第三届“包子大会”现场。

据了解，自2016年现代快报联合多个单位举办首届包子大会举办以来，获得广大无锡市民一致好评，不仅吸引了无锡众多吃货，甜甜的“包小美”形象更是家喻户晓。通过包子大会，不仅寻访到无锡人气较高的包子店，也把犄角旮旯里的好味道呈现给更多的市民，被许多无锡市民赞为“颂扬无锡传统文化和美食文化的品牌工程”。

“为无锡包子插上‘电商翅膀’，这是本届包子大会的最大亮点。”主办方代表表示，前两届包子大会主要立足于无锡包子与市民的互动，通过免费试吃、专家点评以及“包小美”评选等多种形式的活动，让品牌深入民心。今年，包子大会旨在将正宗的‘无锡味道’走出去，让世界各地的食客吃上无锡包子，爱上无锡美食。”

参加了两届“包子大会”的无锡各个包子铺，从最开始的不太理解到现在的积极报名，从原来的不断推辞到现在的毛遂自荐，包子铺老板们的观念发生了变化，从“酒香不怕巷子深”到“酒香也要会吆喝”，不管是销量、门店数量，还是品牌影响力都发生了质的飞跃。而今年的“电商翅膀”，更是让包子铺充满期待。

参加了两届“包子大会”的老字号穆桂英感慨颇多。穆桂英工作人员邹子歌告诉记者：“穆桂英的品牌在无锡中老年人群体中是深入人心的，也有很高的知名度和美誉度。跟着‘包子大会’走进无锡城市综合体，我们也开始关注年轻人群体，改良了包装和口味，推出了萌萌包、萌萌团系列产品，赢得了年轻人的喜爱。”

值得一提的是，本届“包子大会”上也出现了熟悉的新面孔——阳山小敏糕团。在无锡市民的心目中，阳山小敏糕团一直是做糕团的呀，怎么出现在了“包子大会”上?负责人曹小敏告诉记者：“这几年，包子大会的知名度越来越高了，我们也想来推荐推荐我们的包子产品呢!”

曹小敏说，小敏糕团其实一直有包子产品的，只是相对于糕团不那么为人知道而已，“之前顾客吃过我们的团子觉得馅儿很好吃，问我们有没有包子。所以，我们顺着这个思路推出了荠菜肉的、萝卜丝的团子馅做的包子。这次‘包子大会’上，也想向无锡市民着重推荐一下，同时搭上‘包子大会’的‘电商翅膀’，把无锡包子送到全世界!”

当天，无锡的气温很低，但无锡市民的热情很高。作为无锡市民最爱的“包子盛宴”，本届“包子大会”延续正宗包子免费吃活动。12月7日至8日期间，主办方将继续给无锡市民提供免费试吃券，有兴趣的市民可现场参加免费试吃活动，试吃券有限，想吃的市民千万不要错过。