(记者 韩秋)12月13日至15日，2018中餐国际化发展(扬州)大会暨淮扬菜美食文化国际创新发展大会在扬州举行。13日下午，主办方举行了新闻发布会，通报了相关情况。记者了解到，活动期间，来自美国、法国、奥地利、荷兰等国家在内的30多个国家和地区的成功中餐企业代表将纵论淮扬菜。

图为发布会现场。韩秋 摄

据了解，扬州是中国四大菜系之一—淮扬菜的发源地，为促进淮扬菜创新发展，助力淮扬菜走向全球，扬州市于12月13日-15日举办2018中餐国际化发展(扬州)大会暨淮扬菜美食文化国际创新发展大会。参加此次活动的领导嘉宾包括中宣部原秘书长官景辉，全国政协委员、中国侨联常委潘庆林，中国商业联合会副秘书长马巍，中国烹饪协会会长姜俊贤，中国烹饪协会副会长边疆，中餐国际化发展大会轮值主席国主席，比利时国际烹饪联合总会主席杨丐镜，中餐国际化发展大会轮值主席国主席，法国国际烹饪总会副主席兼监事长戴显奎。

扬州市商务局党委书记、局长苏爱根介绍，本次大会主要分为两个主要活动，分别为2018中餐国际化发展(扬州)大会和2018中国(扬州)淮扬菜美食文化国际创新发展大会，并穿插了2018中国(扬州)中餐国际化发展大会轮值主席会议、海外中餐繁荣产业合作组织会议、海外中餐发展经验分享会议、第三届国际中餐名厨研修班、创新中餐产品和技术研讨会等活动。

苏爱根说，本次大会国际元素更加彰显，将邀请美国、法国、奥地利、荷兰、比利时、德国、日本、韩国在内的30多个国家和地区的成功中餐企业代表参会，更加广泛地荟萃中餐国际化的崭新元素，联合国教科文组织创意城市网络世界成员城市代表也将分享自身“世界美食之都”建设经验，共同推动中餐国际化进程。

此外，大会还将突出扬州淮扬菜特色。本次大会将从始至终贯穿“淮扬菜”元素，如第三届国际中餐名厨研修班将邀请居长龙、陈万庆、陶晓东等知名烹饪大师现场授课，和各成员国代表名厨进行技艺切磋交流;在大会期间欢迎晚宴等也将以和萃宴等扬州特色为主题，让各国代表领略淮扬味道，凸显淮扬韵味，并穿插淮扬名厨、名店、名宴展示;更有知名专家学者、业内大咖、行业领袖从政策、学术、实操等多个角度共同解析淮扬菜未来发展。