“冬至饺子夏至面”，好吃的北京人在夏至这天讲究吃面。按照老北京的风俗习惯，每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康，那么京城那些面馆最值得推荐呢?且看小编的盘点。(以下用图均源自网络,侵删)

华天延吉餐厅-延吉冷面

延吉餐厅是北京较早经营朝鲜冷面的餐馆，创建于1943年。是一位姓李的朝鲜族老太太带着几个在京的朝鲜族人。

延吉冷面是最具朝鲜特色的风味食品。以荞麦面、淀粉、面粉为主料，按照比例掺兑和面，挤成面条。用于拌面的汤比较讲究，面中有熟牛肉、鸡丝、麻仁、苹果片、鲜族泡菜、特制辣酱、醋精佐面，加入常年温度在10度的凉牛肉汤冲泡，冷面鲜香、酸、辣、甜、咸，五味中和，面条筋道滑爽，汤鲜宜人，提神，食之别俱风味。

力力豆花庄-四川担担面

力力豆花庄是北京市一家适宜商务宴请、休闲小憩、随便吃吃、情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐的小吃店。这家店是“从前门大街那儿搬来的”老字号，据说开国元勋们曾经光临过。出品虽然没有新派川菜那么“时髦”，但用料“新鲜”，烧法“正统”，“麻辣中见鲜香”，量也“比较足”，“可谓物美价廉”。装修和服务就“欠缺了点”。

而担担面是四川小吃中的代表性食物，为人们品尝四川小吃时的必备佳肴。如今担担面已遍布各地，虽做法有些许不同，但因其美味受到各地人民的喜爱，已成为一种家常美食小吃。2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。这家店做的担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

马子禄牛肉面-兰州牛肉拉面

“兰州牛肉面”发展历史悠久，是兰州的一张名片，“马子禄牛肉面”是在继承先辈传统加工工艺的基础上，经过近100多年的发展成为先如今知名百年老店,2011年入选第二批“中华老字号”名录。

这家赫赫有名的牛肉面店，即使在兰州，老字号的地位仍难以撼动。在北京的三家分店，要数金宝街人气最盛。

兰州马子禄牛肉面采用独特的配方,使牛肉面汤汁浓郁,其特点有"三精":一是选料精良,二是制作精细,三是味道精美.所用的蒜苗、香菜是选用上等绿色、质优、无污染蔬菜，拉出的面筋斗，不易烂、不易扯断，食用起来清香、适口、回味无穷。

金豆角焖面北京菜-扁豆焖面

从品类上来说，焖面是非常适合北方人口味的产品,而这几年扁豆焖面突然间火了起来，于是金豆角焖面作为一家主打焖面的小馆子迅速走红。这里的焖面了好大的锅--简直就是炒菜的大锅啊，焖面热气腾腾，原汁原味的焖面，不会特别咸，面条很有型，这一锅除了很多排骨以外，炒豆角还用了大量的五花肉。

海碗居-老北京炸酱面

海碗居老北京炸酱面是具有老北京特色的餐饮企业，具有京居建筑的风格，灰砖青瓦，雕花格窗，朴素淡雅，宽阔明亮、充满京味风格的大厅，“高梁桥”、“厂甸”、“白塔寺”等诸多包间，再现京味儿民俗民情，地道京味儿餐饮建筑文化。

总之海碗居老北京炸酱面的菜点总量足有200多道，单老北京菜和小吃就有几十道。到了海碗居，不能不尝尝主打的大海碗炸酱面。肉丁肥瘦兼有、酱的火候恰到好处、面条用上好面粉手工揉和、煮面条不糟不烂、豆芽菜、芹菜、青豆嘴儿、黄瓜、心里美萝卜、青蒜、大蒜一应聚全。除了炸酱面，打卤面、醋卤面、麻酱面也蕴涵着独特的北京味儿，值得一尝。此外，这里的家常菜也不可不吃，像红扒猪蹄、烧羊肉、红烧排骨、侉炖黄鱼等名菜，味道也很独特。

峨眉酒家-鸡丝凉面

峨嵋酒家是北京川菜老字号，创建于1950年，主理厨政的伍钰盛大师毕生精于川菜，来北京之前，辗转上海、香港、澳 门，专侍名人政要，声誉显著。在峨嵋酒家主厨40余年，创立了自成一家的“峨嵋派川菜”，使峨嵋酒家成为独具特色的川菜名店。

峨眉酒家的鸡丝凉面做法不一样，首先汁得好!以麻酱为主，调入香油、醋、酱油、白糖、鸡精和盐，最后再加点儿芥末、蒜、姜和花椒面、辣椒油等十三种调料,特别入味。

峨嵋酒家作为北京第一家川菜老字号，已经走过了50多个年头。随着社会的不断变迁，人们饮食观念的不断变化，峨嵋酒家保持传统菜肴的同时，加快了菜式更新换代的速度。

过早餐厅-热干面

武汉人把吃早饭叫过早，热干面是标配之一，一碗裹满香辣糊口麻酱的干拌碱面过了早，才有精力启动新的一天。令人欣喜的是，就在北京，也出现了一家颇为时髦的热干面小店，就叫过早，在东直门东湖别墅外西侧临街处。陈坤都推荐的一碗花臂帅哥老板的热干面，是湖北空运原材料还原正宗武汉味,面馆的室内设计也是老板亲力亲为,非常推荐。

这里点餐，以一种全世界最俭省的方式进行：没有菜单，没有餐牌，只有一本A4大的Excel表格：原味热干面(20元)、炸酱热干面(25元)、牛肉热干面(30元)及对应的汤面;藕汤(15元)、蛋酒(5元)，客人只需口头点选，店家勾划统计收钱。

制作的过程很快,但配料很丰富: 在一桶桶不锈钢筒飞快跳出五色佐料：芝麻酱、葱花、酸豆角、萝卜干、蒜水、酱油、辣子、炸酱…等等。