高档生鲜“走”上年夜饭餐桌

今年除夕来得早，年夜饭又成了城市白领们操心的大事。吃腻了饭店的年夜饭“套餐”，市民陈爽今年打算回归自做。谁来掌厨?陈爽自有妙招，去超市购买佛跳墙、花胶鸡汤、澳龙等半成品高档菜，吃得好还不费事。苏果、南京山姆会员店等超市人士介绍，今年到超市为年夜饭加菜的市民越来越多，大盆菜、高档生鲜销量直线上升。

鲍鱼、海参、南美白虾、猪手等食材慢炖10小时而成的鸿运盆菜，回家热一热就可以上桌;腌制好的红酒肋排，回家放进煎锅几分钟就可以出锅;此外还有这两年流行的年夜饭“压轴菜”花胶鸡汤、佛跳墙等，也被商家提前处理，做成了“快手菜”，你要做的，只是在微波炉里转一转，煤气灶上热一热。

南京山姆会员商店总经理刘颂介绍，这些是山姆会员店今年推出的团圆家宴系列商品。这些团圆菜搭配档次高，很多市民买回去当做除夕的压轴菜，厨艺普通的都市白领，也可以在家人面前露一手。

在奥体板块，苏果庐山路店的生鲜区近来生意直线上升，记者看到，在这里一只波士顿龙虾100多块，交十几块钱加工费，大年三十就可以端着热腾腾的大餐回家。苏果总部负责人介绍，在“懒人经济”的推动下，超市推出的外带深冻锅年夜饭也成了“抢手货”。“深冻锅”是将食材生料在特制锅具中完成制作，经-40℃快速深冻后，储存于-18℃的冷库，再经冷链物流送达千家万户，最大保留菜肴的原汁原味。今年的年夜饭深冻锅由名店大厨精心研制，市民几百元就可以搞定八个菜。每个菜都是独立包装，有的三口之家一下子吃不完，每天吃多少拆几个，可以从年三十吃到年初一，省去年三十“铺张”，年初一初二吃剩菜的烦恼。

省餐饮协会负责人介绍，现代人没时间做饭、懒得做饭的“痛点”被商家捕捉到，让老百姓的年夜饭有更多选择。