经济日报-中国经济网北京3月15日讯 针对3月15日有媒体曝光门店后厨操作违规问题，外婆家餐饮集团有限公司午间发布致歉信，表示视频中所涉门店为南京水平方门店，现已要求停业整改，门长和厨师长已停职接受调查。

在致歉信中，外婆家表示，已经派专门的调查小组进驻门店，将及时公告调查结果。同时，集团要求旗下所有门店彻底自查，规范操作，落实制度，引以为戒。

“对于此次事件的发生，我们向所有外婆家的消费者表示诚挚的道歉。”致歉信中表示，欢迎和接受所有媒体和消费者的监督。

3月15日早间，江苏公共新闻频道播出在“外婆家”南京水平方门店中的“卧底”视频。视频内容显示，该门店招聘后厨员工不要求办理健康证和出示身份证，后厨人员操作存在不规范现象，多名厨师脚踩案板翻入操作间。

令人更为惊讶的是，视频显示，这家门店疑似使用过期食材，每次有检查人员来之前贴上当天生产的标签。“人走了就撕掉，有人来检查会有人通知的。”该店员工称。

官网资料显示，“外婆家”餐饮品牌隶属于外婆家餐饮集团，目前在全国逾二十多个城市设立80余家门店，拥有8000名员工，曾荣获“浙江省著名商标”、“浙江省著名商号”、“全国餐饮业优秀企业”等称号。